Креветочный суп (авторский рецепт)
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1440" height="2560" />)
Для меня приготовление пищи в первую очередь творчество. Я прекрасно понимаю, что все рецепты блюд когда-то были кем-то придуманы. Автор рецепта никаких рецептов не использовал или добавил какие-то свои новшества к старым рецептам. Та же самая история и с моим креветочным супом:
Ингредиенты:
Креветки мороженные или морской коктейль
Свежие томаты или томатная паста
Болгарский перец
Лук репчатый
Яичная лапша (можно из ролтона или доширака) или рис
Проростки маша или сои
Имбирь свежий или сушёный молотый
Лимон
Приправы: мускатный орех, чёрный и красный острый перец, сушёная зелень, паприка
Масло оливковое
Солёные огурцы
Процесс приготовления:
На самом деле этот суп готовится очень просто и быстро особенно если применять принцип одновременности. Ставим одновременно на конфорки кастрюлю с водой для супа и сковородку для поджарки.
На сковородку наливаем оливковое растительное масло. Мелко режем лучок и добавляем в горячее масло. Затем нарезаем солёный огурец, болгарский перец и добавляем к луку. Когда смесь подрумянится, озолотится - можно добавить туда нарезанные томаты или томатную пасту, приправы, перемешать и накрыть крышкой. Тем временем, вода в кастрюле уже закипела - пора бросать туда креветки или морской коктейль, спустя пару минут бросаем мелко нарезанный свежий имбирь и проростки. Потом почти сразу добавляем поджарку из сковородки и лапшу. Если для супа используем рис, тогда закидываем его в самом начали, перед тем как стали делать поджарку.
Пусть всё закипит, поварится минут 5, и затем берём половинку лимона -выдавливаем в кастрюлю и сам выжатый лимон бросаем следом. Пускай настоится минут 10 и можно кушать :)
5 comments