Розочки из красной рыбы в сливочно-винном соусе.
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="600" height="328" />)
Придайте филе необычную форму, и простое блюдо станет красивым и праздничным.
Ингредиенты:
Репчатый лук > 2 штуки
Растительное масло > 1 ст. ложка + для смазывания
Сухое белое вино > 120 мл
Жирные сливки > 120 мл
Соль > по вкусу
Перец чёрный молотый > по вкусу
Сахар > ч. ложки
Филе красной рыбы > 350 - 400 г
Приготовление:
1 > Лук нарежьте мелкими кусочками и подрумяньте в сковороде с маслом.
2 > Влейте вино и тушите, пока объём жидкости не уменьшится вдвое.
3 > Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Посыпьте солью, перцем, сахаром и оставьте на огне ещё на 5 минут.
4 > Пока готовится соус, нарежьте рыбное филе лентами. Слегка посолите.
5 > Возьмите один рыбный кусочек, сверните в форме розочки и оберните ещё одной или двумя лентами из филе.
** Рыбу можно скрепить зубочистками.
6 > Выложите заготовки в смазанную маслом форму. Процедите соус через сито и влейте в форму, стараясь покрыть и рыбу.
7 > Поставьте в разогретую до 180 - 190 С духовку примерно на 15 минут.
7 comments