Те кто приносит тебе еду #2

5 years ago

Здарова👋🏻

Сегодня поговорим о том как выжить в среде общепита раз ты уже устроился работать в эту систему обмана.

Раз уже ты наш зелёный друг почитал предыдущих пост и каким-то невероятным образом выжил на стажировке и тебя приняли на ставку, а если тебе крупно повезло то и на ставку и на процент, то не думай шо ты сейчас будешь купаться в золоте, чаевых у тебя будет миллион и с первой зп ты пойдёшь в магаз закупаться брендовыми шмотками и новыми айфонами. Скорее всего ты получишь такие слёзы в виде зп, что тебе еле еле на мак хватит и то врятли. Но это будет не постоянно так, ты у нас молодой, неопытный и не можешь впаривать самые дорогие позиции из меню шоб твой процент рос как грибы после дождя. Если у тебя фиксированная зп (ставка) можешь вообще не заморачиваться по поводу продаж, а если процент, то если хочешь больше бабок нужно больше продавать. Никогда не пытайся угодить другим более опытным офикам, они начнут тебя считать лохом у которого можно отдать жирный стол, в итоге они поднимут бабок, а ты лох. Не отдавай им столы, тупи, но обслуживай сам, иногда тупым офикам без опыта оставляют больше чая чем опытным это зависит от того что опытный уже шарит тему и будет либо общаться с человеком с каменным лицом, либо излишне лизать ему жопу. Ты же у нас как щеночек, боишься, но делаешь. Попутно продолжай изучать алкоголь даже которого нет у вас в меню, ты должен знать с чем можно сравнить допустим красный джек полное говно в отличии от медового и так далее и тебе эти знания пригодятся если ты когда нибудь захочешь перейти на бар. С той же целью учи и хавчик, допустим есть у вас в меню салат с маслинами и фетой, и у тебя спросят: «это что греческий?» ты должен шарить шо это греческий классика, в меню последнее время обзывают классику как хотят Цезарь называют Римским или же Юлий, я его называю салатом с моей бывшей, (Цезарь с курицей). Ты должен хорошо общаться с руководством но не лизать, запомни админ это хуйло которое только следит за тобой чтобы ты накосячил парни админы в 99,9% случаев нормальные типы, бабы же это трэш, у неё с мужем/парнем проблемы виноват ты, месячные виноват опять ты, поэтому старайся делать то что она тебе говорит, но без особого фанатизма и делай это так чтобы она видела как ты это делаешь или хотяб слышала, только не переусердствуй. Так ты сможешь продержаться нужное тебе количество времени на этой работенке. Но мой тебе совет работай по под года в заведении, спустя пол года тебе становиться скучно и однообразно и всё надоедает, барик вечно со своими приколами, админ идиот, управляющий который не понимает что вообще происходит и директор который уверен что его заведение лучшее в городе, а может и в стране🤦🏻‍♂️🤷🏻‍♂️ поэтому старайся менять обстановку так ты сможешь завести полезные знакомства не только среди общепита, если бы не общепит, я бы никогда не познакомился и с половиной тех людей которых знаю и поверь там присутствуют и депутаты и бандиты и менты и даже прокуроры, но конечно в среде общепита приветствуется если тебя знают и могут поручиться за тебя шо ты ровный пацык и не исполняешь!

Дальше больше, покеда👋🏻

1 comment