Почему мы пьем текилу не правильно.
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="306" height="200" />)
Сегодня будем разносить стереотипы про текилу.
Как всегда окажется, что многие пили не текилу а "миксто", да ещё и делали это не правильно. Обо всем по порядку:
1. По быстрому про производство. Текилу делают из сока голубой агавы. Произвести текилу можно только в пяти штатах Мексики- Тамаулипас, Гуанохуато, Мичоакан, Наярит, Халиско.
Голубая агава - это растение семейства лилейных, и не является кактусом. Ее запекают, извлекают сок и сбраживают.
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="400" height="237" />)
Перегоняют в аппарате дробной дистилляции, что сохраняет вкус исходного сырья.
2. Текила бывает разная, поэтому расскажу про классификации:
-Так вот, мексиканцы пьют только ту текилу, где написано "100% de agave". Это значит, что ее сделали полностью из агавы, которая выросла в одном из пяти регионов. Это твой бро. Это например Cazadores, Don Julio, Patron.
-Также есть текила Mixto. Чтоб иметь право называться Tequila - напиток должен быть сделан на 51% из агавы, а остальное можно ебануть из кукурузы, тростника или ещё чего. Это не бро. Это как раз Olmecs, Sauza.
По выдержке:
Blanco - белая/серебряная. Не выдержана, без цвета.
Oro, gold, или joven - тоже не выдержана нихуя, зато с добавками. Можно закрасить карамелью, настоять на перце или корках цитрусов.
Reposado - выдержана в бочках 2-12месяцев
Anejo - выдержана 1-10лет
Вся текила из 100% агавы, такая как Cazadores например, разливается исключительно в Мексике и помечается лейблом –«Hecho en Mexico»
3. Как пить?
Все знают про обряд "лизни, выпей,кусни" (ага, ещё хуй сосни), но откуда это взялось не знают, но делают. Эту тему придумали создатели хуевой текилы (Mixto). Она такая отвратная, что по другому ее не заглотишь, а так рецепторы загасил и норм. Придумали легенду, что раньше, во времена антисанитарии, солью край бокала обезараживали. Но мне слабо верится. Мексиканцы пьют текилу с сангритой. Это такая смесь из томатного, цитрусового сока и специй. Она лютая, прям мужики плачут. Наливают текилу, шот сангриты и чередуют маленькими глотками. Но если у вас четкая текила, типа Don Julio reposado или anejo - то ее хоть из винного бокала пей) она реально збс. Ну с апельсинчиком можно. Не забивай никогда пиздатую текилу солью!
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="352" height="200" />)
Ну а если взял уж говняную олмеку - тогда извращайся). Хотя даже у олмеки, есть в линейке 100% de agave. Есть ещё способ употребления rapido (текила бум по нашему). Ну типа заливается спрайтом/тоником, раскручивается в бокале, и ударяется об стол. Пока все пенится - ты пьешь. Опять-таки, тема только для хуевой текилы как по мне.
Есть очень похожий на текилу напиток - мескаль. Тут агаву можно вырастить где угодно, любой сорт, и сделать все более кустарно. Тоесть используют не только плоды агавы, но и стебли и листья. Закидывают прям в яму, а сверху жгут костёр. Поэтому мескаль имеет более "жирный" и дымный вкус, чем текила. По выдержке также как у текилы. Классификация простая:
100% Mezcal - 100%сок агавы.
Mezcal - 80% из агавы.
На этом все, и помните слова великого философа:
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1476" height="830" />)
потому, что одним шотиком это не обойдется! ;)
5 comments