Двухслойная творожная запеканка со сметанной заливкой

2 years ago

Запеканка получается очень нежной и вкусной. Изюминкой в этом десерте является сметанная заливка, которая по вкусу напоминает крем.

Диаметр запеканки - 16 см

Вес - 750 г

К*Б/Ж/У 151/10,9/8,6/7,2

Ингредиенты для первого слоя:

Яйца - 2 шт.

Творог 0% - 300 г

Молоко 2,5% - 50 мл

Рисовая мука - 30 г

Ванилин - 1 щепотка

Подсластитель (ФитПарад №7) - 4 г

Для второго слоя:

Яйцо - 1 шт.

Сметана 15% - 300 г

Кукурузный крахмал - 15 г

Ванилин - 1 щепотка

Подсластитель (ФитПарад №7) - 4 г

Приготовление запеканки:

Готовим первый слой. Для этого в миску отправляем творог, яйца, молоко, ванилин, подсластитель и рисовую муку. Пробиваем погружным блендером до однородности.

Отправляем творожную массу в разъемную форму диаметром 16 сантиметров. Бока формы я проложила бумагой для выпечки. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Готовим второй слой (сметанную заливку). Для этого в миску отправляем сметану, яйцо, подсластитель и ванилин. Перемешиваем венчиком до однородности.

В получившуюся массу просеиваем кукурузный крахмал и перемешиваем венчиком до однородной массы без комочков.

Достаем из духовки запеканку и заливаем сметанной массой. Отправляем обратно в духовку еще на 30-50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Запеканка готова, когда середина слегка подрагивает.

Готовой запеканке дать полностью остыть в выключенной духовке, затем убрать в холодильник на пару часов.

5 comments