Ну че ребет погнали на природу)

alien

6 years ago

С первым маем ребятки! Нехуй тухнуть дома пора выдвигаться жарить мясо а как правильно жарить? Сейчас разберёмся.

Нашёл картинку кратко описывающюю процесс приготовления внимательно изучите ее:

Итак выбираем мясо.

Для мясного шашлыка лучше всего подходит свинина, а именно – вырезка либо ошеек - мягкое, с лёгким жирком, мясо без косточек. Это для классического шашлыка на шампурах. А более сухая говядина, или курица лучше подходят для приготовления на решётке для барбекю.

Делаем маринад для мяса.

Так, мясо мы выбрали, теперь нужно его правильно замариновать, чтобы блюдо получилось вкусным!

Для шашлыка нарезаем мясо кусочками размером от 3 до 5 см и маринуем 4-6 часов. Для маринада берём сухие специи: лук, чеснок, соль-перец, если любите – паприку. Я ещё использую майонез, некоторые кулинары добавляют в маринад уксус или вино, однако в статье советуют мариновать шашлык «сухим» способом.

Для барбекю из курочки маринуем бёдрышки или грудки 4-6 часов с добавлением соли, перца и чеснока.

А для стейка маринад вообще не нужен

Выбираем дрова для шашлыка

Для всех видов мяса идеально подходят «фруктовые» дрова – сухие ветки плодовых деревьев: сливы, вишни, яблони. Для свинины также подходят дубовые и кленовые дрова. Специально ничего не пилим – берём только сухие ветки! Желательно, чтобы они были одинаковы по длине и толщине, тогда дрова равномерно прогорят.

Ну вот собственно мы подобрались к моему фирменному рицепту

Шаг 1

Покупаем все это

маринованый шашлык