Голубцы из китайской капусты с фаршем в духовке

/cook

Tamontan

2 years ago

Ингредиенты:

Капуста китайская 500 г

Фарш свиной 300 г

Шампиньоны 140 г

Рис отварной 70 г

Лук репчатый ½ шт

Кинза 10 г

Масло подсолнечное 10 мл

Соевый соус 50 мл

Лимон ½ шт

Имбирь 30 г

Сахар 2 ст. ложки

Кукурузный крахмал 2 ст. ложки

Перец чили 10 г

Чеснок 2 зубчика

Вода 150 мл

Зелёный лук 10 г

Соль, Перец

Как приготовить:

1. Лук нарезать мелким кубиком, грибы — небольшими кусочками. Обжарить на подсолнечном масле. Посолить и поперчить. Грибы и лук переложить в миску. Добавить нарубленную кинзу, отварной рис и свиной фарш. Посолить, поперчить и перемешать.

2. Листья капусты ошпарить в кипятке. У каждого листа вырезать белую жёсткую сердцевину. Выложить начинку на листья, каждый лист свернуть в трубочку. Трубочки свернуть улиткой и выложить в форму для выпекания. Добавить воды, чтобы покрылось дно формы, и отправить на 20–25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

3. Соус: чеснок нарезать слайсами, имбирь — соломкой, перец чили — кольцами. Отправить в сотейник, добавить туда сахар, воду и цедру лимона. Прокипятить несколько минут. Добавить в сотейник соевый соус и сок лимона.

4. Развести в воде крахмал и постепенно влить в соус. Прокипятить до лёгкого загустения. Сервировка: Голубцы выложить на тарелку, полить соусом и украсить нарубленным зелёным луком.

Приятного аппетита

2 comments