ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ОРЕО И МАЛИНОЙ
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="720" height="610" />)
⠀
Ингредиенты на торт диаметром 20 см:
Для коржей:
280 г муки
70 г какао
250 г сахара
1/4 ч.л соли
2 ч.л разрыхлителя
1 ч.л соды
3 яйца
250 г растительного масла без запаха
280 г кефира
⠀
Для начинки:
300 г малины
100-120 г сахара
18 шт печенья орео
⠀
Для крема:
400 г творожного сыра
300 г сливок 33-36%
100-120 г сахарной пудры
Приготовление:
1. Смешать все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, соль, разрыхлитель, соду.
⠀
2. Сделать в смеси углубление, разбить в него яйца, влить масло и кефир.
⠀
3. Перемешать все миксером до однородности.
⠀
4. Выпечь 3 коржа при 180С. Я пеку сразу в двух формах: 1/3 и 2/3 теста.
Готовность проверить шпажкой. На выпечку уходит порядка 40-45 минут.
⠀
5. Остывшие бисквиты завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 4 часа.
⠀
6. Готовим начинку. Малину засыпать сахаром и поставить на очень медленный огонь. Держать на огне, пока сахар не растворится.
⠀
7. Печенье орео поломать на кусочки.
⠀
8. Для приготовления крема взбить миксером творожный сыр, сливки сахарную пудру в густую массу.
⠀
9. Сборка торта. Коржи подровнять, срезав верхушки.
Один я разрезаю вдоль пополам - получается два коржа.
⠀
10. На подложку положить первый корж, пропитать малиновым сиропом. Выложить половину крема. Сверху половину печенья и половину малины.
⠀
11. Накрыть вторым коржом и повторить действия.
⠀
12. Третий корж пропитать и накрыть торт.
1 comment